kokketræf / velgørenhedsmiddag
Tirs. d. 12. september 2023 på Restaurant Høfde 4, Hvidbjerg Strandvej, 6857 Blåvand
Syv af landsdelens bedste køkkenteams fra Ho Kro, Café Stranden, Hr. Skov, Høfde4, Arnbjerg Pavillonen, Dine & Wine og restaurant Nymindegab Kro laver hver deres ret med udgangspunkt i svampe til denne enestående aften. Overskuddet går til konkurrencer for kokkeelever tilknyttet Rybners i Esbjerg.
Syv fantastiske retter med specielt udvalgt vinmenu til 1.500,- kr.
Billetterne er meget eftertragtede og bliver hurtigt revet væk. Som noget nyt i år har vi besluttet at lave en lodtrækning. Interesserede kan deltage i lodtrækningen, og få muligheden for at købe billet.
Arrangementet er UDSOLGT.
Spiseoplevelser langs vestkysten
Også i år kan du spise veltilberedte svampe på egnens bedste spisesteder - så snart det er på plads kan du læse her, hvilke restauranter der tilbyder en speciel svamperet.
Blåvand
Hr. Skov
- Serverer i Svampeugen 2023:
- Svampeomelet m. revet Gammelknas og Vesterhavsost fra Arla Unika, salat og vilde svampe sauteret i smør, trøffelcreme, urter og revet sommertrøffel
- Pris: 198 kr.
- Deltager i Kokketræf der afholdes ved Høfde 4
- 7 lækre retter med udgangspunkt i svampe
Hr. Skov, Blåvandvej 37 A, 6857 Blåvand
BESTIL BORD: +45 7527 8500
HENNE STRAND
Café Stranden
- deltager i velgørenhedsmiddag som afholdes ved Høfde 4
Café Stranden, Strandvejen 490, 6854 Henne
BESTIL BORD: + 45 75 25 41 00
HO
Ho Kro
- deltager i velgørenhedsmiddag som afholdes ved Høfde 4
Ho Kro, Hovej 34, 6857 Blåvand
BESTIL BORD: +45 75 27 90 44
VARDE
Arnbjerg Pavillonen
- deltager i velgørenhedsmiddag som afholdes ved Høfde 4
Arnbjerg Pavillonen, Arnbjergalle 2, 6800 Varde
BESTIL BORD: +45 75 21 11 00
Nymindegab
Nymindegab Kro
- deltager i velgørenhedsmiddag som afholdes ved Høfde 4
Nymindegab Kro, Vesterhavsvej 327, 6830 Nymindegab
BESTIL BORD: +45 75 28 92 11
Blåvand
Høfde 4
- deltager i velgørenhedsmiddag som afholdes ved Høfde 4
Høfde 4, Hvidbjerg Strandvej 27, 6857 Blåvand
BESTIL BORD: +45 75 27 90 89
Vejers Strand
Restaurant Vesterled
Svampeuge "Die Hyggelige Menu uge 37"
2 retter:
- Cremet svampesuppe med ristet Fanø Skinke
Serveres med hjemmebagt brød og arla unika smør - Helstegt oksefilet
Mix af svampe, stegte kartofler og maderia sauce
Pris: 299,-
Restaurant Vesterled, Vejers Havvej 70, 6853 Vejers Strand
Bestil bord på 7527 6767
Vejers Strand
Restaurant Dine & Wine
- Deltager i Kokketræf 2023 på restaurant Høfde 4 d. 12. September 2023
Restaurant Dine & Wine, Vejers Havvej 19C, 6853 Vejers Strand
Bestil bord på +45 5353 9339
En god opskrift
Chefens pastaret med kantareller
Die "Hyggelige" Dänen, Vejers Strand
Til 4 personer
500 g frisk pasta
100 g bacon
300 g kantareller
50 g smør
1- 3 forårsløg
1 dl hakket frisk persille
1 dl hvidvin
2 dl fløde
100 g parmesan
Skær bacon i mindre stykker og steg. Læg til side.
Hak og svits en forårsløg i smør. Kom de rensede kantareller i. Lad løg og kantareller hygge sig i gryden i fem minutter.
Kom hvidvin og fløde i. Lad retten stå og simre i fem minutter. Smag til med salt og peber.
Kog pastaen. Bland kantarel-blandingen, pastaen og parmesan i en gryde.
Server og top med bacon og hakket persille
Arrangører
Svampeugen arrangeres af Nordsee Holidays i samarbejde med NaturKulturVarde og er sponsoreret af: Købmand Hansens Feriehusudlejning, Die Hyggelige Dänen og Feriekompagniet.